Dauer
Die Ausbildung dauert in der Regel 3 Jahre. Hochschulzugangsberechtigte können die Ausbildung um 1 Jahr verkürzen. Bewerber im Besitz der mittleren Reife um ein halbes Jahr.

 

Lernorte
Während der Ausbildungszeit wechseln Berufsschulunterricht und praktische Ausbildung im Betrieb.
Der Berufsschulunterricht findet an einem Tag pro Woche statt. Im 1. Ausbildungsjahr an 30 zusätzlichen Tagen. Die restliche Zeit verbringt der Auszubildende im Betrieb, wo praktische Kenntnisse und Fähigkeiten vermittelt werden.

 

Lehrplan
Sie können den Lehrplan über das Staatsinstitut für Schulpädagogik und Bildungsforschung München (http://www.isb.bayern.de) herunterladen.

 

Stundentafel
Den Lehrplanrichtlinien liegen die folgenden Stundentafeln zugrunde:

  Einzeltagesunterricht

  Fächer

1 Tag

Jgst. 10

+ 30 Tage

Jgst. 10

1 Tag

Jgst.11

1 Tag

Jgst. 12

  Religionslehre

-

 1

1

1

  Deutsch

1

 -

1

1

  Sozialkunde 

1

 -

1

1

  Fachtheorie

2

 3

2

-

  Praktische Fachkunde

3

 -

2

-

  Betriebswirtschaft

2

 3

1

1

  Englisch

-

 2

1

1

  Restaurant

 - - - 2

  Bar

-

-

-

1

Bankett

-

-

-

1

  Gesamt

9

 9

9

9