Dauer
Die Ausbildung dauert in der Regel 3 Jahre. Hochschulzugangsberechtigte können die Ausbildung um 1 Jahr verkürzen. Bewerber im Besitz der mittleren Reife um ein halbes Jahr.

 

Lernorte
Während der Ausbildungszeit wechseln Berufsschulunterricht und praktische Ausbildung im Betrieb.
Der Berufsschulunterricht findet an einem Tag pro Woche statt. Im 1. Ausbildungsjahr an 30 zusätzlichen Tagen. Die restliche Zeit verbringt der Auszubildende im Betrieb, wo praktische Kenntnisse und Fähigkeiten vermittelt werden.

 

Lehrplan
Sie können den Lehrplan über das Staatsinstitut für Schulpädagogik und Bildungsforschung München (http://www.isb.bayern.de) herunterladen.

 

Stundentafel
Den Lehrplanrichtlinien liegen die folgenden Stundentafeln zugrunde:

Einzeltagesunterricht   Fächer	1 Tag Jgst. 10	+ 30 Tage Jgst. 10	1 Tag Jgst. 11	1 Tag Jgst. 12
Religionslehre	-	1	1	1
Deutsch	1	-	1	1
Sozialkunde	1	-	1	1
Fachtheorie	2	3	2	-
Praktische Fachkunde	3	-	1	-
Betriebswirtschaft	2	3	2	-
Englisch	-	2	1	1
Personalwirtschaft	-	-	-	3
Rechnungswesen mit Controlling	-	-	-	1
Veranstaltungsorganisation	-	-	-	1
Gesamt	9	9	9	9

 

Das Berufsbildungsgesetz schreibt im Ausbildungsberuf Hotelkaufmann/frau eine Zwischenprüfung und eine Abschlussprüfung vor. Beide Prüfungen werden von der IHK durchgeführt.

 

Zwischenprüfung
Die Zwischenprüfung findet nach mindestens 12 Monaten der Ausbildungszeit satt und prüft den Kenntnisstand der Auszubildenden, den diese bis zu diesem Ausbildungszeitpunkt erworben haben müssen.
Das Ergebnis der Zwischenprüfung fließt nicht in das Ergebnis der Abschlussprüfung ein.

In der 12. Jahrgangsstufe werden die Hotelkaufleute in München beschult.

Prüfungsinhalt	Prüfungszeit
Planen von Arbeitsschritten Anwenden von Arbeitstechniken Präsentieren von Produkten	maximal drei Zeitstunden (180 Minuten)

 

Abschlussprüfung (Prüfungsort: München)

Theoretische Prüfung

Schriftliche Prüfungsfächer	Prüfungszeit
Hotelbetrieb und -organisation	max. 120 Minuten
Kaufmännische Steuerung und Kontrolle	max. 120 Minuten
Wirtschafts- und Sozialkunde	60 Minuten

 

Praktische Übungen

Prüfungsinhalte	Prüfungszeit
Aus zwei Prüfungsaufgaben kann eine Aufgabe ausgewählt werden.   Folgende Themenbereiche dienen als Grundlage:                              1. Einkauf                              2. Personal                              3. Kommunikation Die bearbeitete Prüfungsaufgabe ist Basis für ein Prüfungsgespräch.

 

Vorzeitige Zulassung
Sie können als Auszubildende(r) vorzeitig zur Abschlussprüfung zugelassen werden, wenn Ausbildungsbetrieb und Berufsschule Ihnen überdurchschnittliche Leistungen bescheinigen (IHK-Antrag auf vorzeitige Zulassung).

Beachten Sie dabei die aktuellen IHK-Termine!